[食記] 韓舍

　　前陣子沒來由的想吃石鍋拌飯，但不巧韓舍沒有營業，所以只好找了另一家韓式料理店濟州島濫竽充數一下。後來有次下火車後就直接來吃，但那天剛好是假日，遇到許多人舉辦聚餐，所以排隊等了好一陣子。這次終於學乖了，先打電話訂位。
　　大片的落地窗把光引入讓室內感覺更明亮也寬敞。
　　位子不多，牆上隨處可見韓國服飾，但為了避免打擾其他客人用餐，就沒拍了。
　　各式各樣道地的韓式料理，令人看了食指大動。
　　韓國傳統的扁筷，上頭還有精細的雕花。

　　桌上放置有解說立牌，解說著韓國文化、食物、風情和戲劇……等內容。
　　每張桌上放置的韓式辣醬，由上一張解說牌可得知韓國的辣是「入口醇香、後勁十足」，這辣醬可依個人口味加入石鍋拌飯，亦或是淋在白飯上也別有一番風味。

　　小菜「黃豆芽」，微辣的滋味配上黃豆芽的清脆，是道開胃解膩的小菜。
　　小菜「泡菜」 ，紅通通的看起來很辣，實際上不然，比黃豆芽稍微辣一些而已。
　　由於泡菜是醃漬而成的涼拌菜，所以吃起來非常清爽，且經過發酵後的蔬菜能促進腸胃蠕動，有助消化。
　　鮪魚泡菜鍋，在冷冷的天氣裡當然要點湯鍋才過癮，裡面加了鮪魚罐頭以及各式菇類和許多配料，濃濃的鮪魚鮮味和泡菜竟是意外的契合。


　　泡菜豬肉鍋，和鮪魚鍋配料相同，只是多了豬肉片。

　　白飯淋上辣醬，光這樣就足以讓人吃掉好幾碗飯了。
　　湯鍋的配料，有金針菇、香菇、秀珍菇、泡菜……等。肉片給得很大方，甜味和香味也有了，而菇類飽含湯汁滑溜入口的感覺更是令人難以抗拒。


　　河粉則完全吸收了高湯精華，即使是最後才食用口感仍然具有彈性。韓舍的湯鍋能讓人身心都暖和起來，冬天的腳步近了，有機會到韓舍走走吧！


　　※韓舍
　　　地址：花蓮市延平街 148 巷 22 號
　　　電話：03 - 8330255

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