1. Blogger過慢時請至Jacqueline@WP(不定期更新)。
2. 請善用左方欄位的 Search Jo's site 來搜尋此 blogger 內的文章。
3. 有任何意見歡迎留言,或是利用左方欄位的 Chat with Jo 。
4. 食記若未特別註明,通常是兩人份的餐點。

1.27.2008

[食記] 新站虱目魚專賣店

  某天不知要吃什麼時,就繞到了這家虱目魚,這家的東西都蠻好吃的,但是缺點是停車實在是個大問題,所以只能久久吃一次。

  我們習慣坐旁邊,因為比較不那麼擁擠。各式各樣的虱目魚料理讓人光看就垂涎三尺,除此外還有些小菜可點選。
  滷虱目魚肚,油脂肥美鮮甜,滷得夠味軟嫩的魚肚,再搭配鳳梨和筍片,增添了口感和滋味上的豐富性。

  滷虱目魚頭,好吃彈 Q 的臉頰以及充滿美味的魚髓,口口都是精華。

  滷肉飯,搭配半生不熟的荷包蛋,和著濃郁的蛋黃一塊吃,溫醇的滋味令人魂牽夢縈。

  燙菠菜,川燙過的菠菜淋上油蔥添加香味。
  燙豆芽菜,清脆的豆芽再灑上黑胡椒,吃來十分爽口。
  虱目魚皮湯,以些許薑絲蔥末和芹菜調味,完全釋放虱目魚的鮮甜。
  肥美的虱目魚,新鮮美味自然不在話下。
  沾上蒜醬食用,具有解膩的效果。


  ※新站虱目魚專賣店
   地址:花蓮市國聯三路6-1號
   電話:03 - 8342737

  ※延伸閱讀
   幸福蒲公英的生活亂記 - 花蓮˙新站虱目魚專賣店
   貓老大專賣店 - 「慢活花蓮 5 」天霸王租車 & 新站虱目魚專賣店
   跳躍的宅男 - 新站虱目魚專賣店
   花蓮美食 ~ 花蓮火車站前的虱目魚店 ~ 花蓮小吃旅遊首選

1.26.2008

[食記] 溫州大餛飩

  這家溫州大餛飩也是很受學生歡迎的一家店,每到用餐時間往往是一位難求。

  除了麵食類,也販售其他各式餐點。
  還有許多小菜可供選擇。
  筍絲,纖維細嫩而調味清淡,非常容易入口。
  菜心,這是道清爽開胃的小菜。
  餛飩湯,放有豆芽菜、小白菜、蛋絲和海帶絲……等配料。


  餛飩和湯匙一比,果然大上許多。
  餛飩皮薄滑嫩,內餡兒飽滿扎實。吃一口餛飩,再配上些蔬菜和精心熬製的鮮甜湯頭,真是令人十分滿足。
  鮮蝦餛飩湯,配料一樣相當豐富。

  內餡兒包著許多鮮蝦,口感彈牙,鮮味十足。
  肉燥飯,精挑細選的瘦肉經過細火慢燉,再搭配蔭瓜,一點都不覺得油膩。
  肉燥飯的附湯,和餛飩湯頭一樣,是由許多蔬果精心熬製的,所以喝來有淡淡的甜味,加上玉米粒和蛋花,雖是附湯但卻絲毫不馬虎。

  ※溫州大餛飩
   地址:花蓮市中美路 102 號
   電話:03 - 8334747

1.24.2008

[食記] 饒河街夜市之福州世祖胡椒餅

  逛完台北花卉展後,就前往饒河街,但是當時才五點,所以很多攤販才正抵達開始準備而已,反正閑著也是閑著,就來排排隊吧!   烤的酥脆的餅皮不時地飄散著芝麻和麵糰的香氣,調味和內餡兒中規中矩,一口咬下滾燙的湯汁溢出,在寒冷的冬天裡捧著一個熱呼呼的吃非常過癮。


  ※饒河街夜市
   地址:台北市饒河街

[食記] 花蓮魷魚羹

  這家魷魚羹蠻受學生歡迎的,上回吃了一次後覺得還不錯,所以找個機會再來一次。   菜色很簡單,以肉羹和魷魚羹搭配各種主食為主。
  擺在入口處的各式涼拌小菜。
  涼拌大頭菜,清脆的大頭菜調味恰到好處,是道開胃的小菜。
  小黃瓜涼拌雞絲,一樣是道清爽的涼拌菜色。
  龍鬚菜,可以自行加取醬油和薑絲,口感蠻嫩的不會過老。
  肉羹米粉,淋上烏醋的羹湯看來十分可口。
  肉羹雖然不大,但口感扎實,外頭的粉也很薄,用料蠻實在的。
  米粉吸收湯汁後滑順入口,一口接著一口令人停不下來。
  魷魚羹米粉。
  魷魚給得相當大方,非常的新鮮且彈牙。
  魷魚切盤,川燙後的魷魚淋上特製沙茶醬,沙茶醬的香味十分柔和,恰到好處的搭配大大的提昇了魷魚的美味。花蓮魷魚羹和北海魷魚羹各有各的特色,不過兩家都蠻不錯的,也都值得一再回味。

  ※花蓮魷魚羹
   地址:花蓮市明義街 46 號
   電話:03 - 8345165

1.23.2008

[手作] 縮口小圓包

  因為鉤針可以變化出比較多的花樣,所以最近又想重溫兒時的記憶,重新學習鉤針的技巧,看了一下就挑戰這個縮口小圓包,針法很簡單,稍微注意一下鬆緊的問題就行了,我沒有很嚴謹的在數針數,所以有些地方看起來可能會對不太準,花了大約六小時,完成的時候很開心。這是包包的底部,有些地方鬆緊沒有調得很好,所以看起來洞口比較大。   俯視圖,可以看到最上面有花瓣的形狀,一整個就是很花俏。
  他本來束口完是繞一條線用綁的,但是因為我想提出門裝些小東西用,所以就改成繞兩條線,往兩邊拉就成為提把了。
  這大小可以裝手機和小東西沒問題,圓圓的真的超可愛的,下次如果有機會和時間的話,會再挑戰作其他東西的,鉤針真的簡單容易,只是很耗眼力和耐心,用來打發時間和紓解壓力是個不錯的選擇。

1.21.2008

[食記] 福町夜市之狀元香滷味

  上回走在路上聽到前面的學生提到這家滷味很好吃,所以秉持著愛吃鬼的精神,這次就來嚐嚐看。   有許多種食材可供挑選,擺設乾淨整潔。
  除了一般的酸菜外,還會附上醃蘿蔔,酸甜清脆的滋味相當開胃且具有解膩效果。這家的滷味很香,調味剛好,口味不會太重,食材也都滷得很入味,大抵來說真的蠻好吃的!果然偷偷聽到的情報不會錯,在這裡謝謝兩位學生!



  ※福町夜市
   地址:花蓮縣花蓮市中華路和博愛街路口