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2.29.2008

[食記] 離塵山莊 -1

  ※離塵山莊

  前陣子在花蓮板上看到離塵山莊的介紹,就覺得很感興趣,所以就預約了週五前去品嚐。上楓林步道後就可以見到綠色大門,真的蠻好認的,到門口只要輕按喇叭,大門就會緩緩敞開了。停好車後下車走走,一下子還真不知道該往何去,因為小廚娘記錯預約時間了,所以正和大廚娘在廚房裡手忙腳亂呢。




  因為平日是採取預約制,今天只有我們一組客人,外頭風景很好。
  在等待上餐的時候我們就到處逛逛,發現了這隻可愛的鵝,她非常的有活力呢,聽說是從壽豐帶過來的。
  門口的樹上還懸掛著兩個晴天娃娃,讓人看了心情都好了起來,或許是因為這樣,所以很幸運的今天天氣一直很好。
  一開始會先上熱桔茶,淡淡的金桔香味,讓人打從心底溫暖起來。
  逛一逛後肚子也餓了,我們是打算從中餐一直吃到下午茶。首先上的是西班牙鑲飯,色彩繽紛的鑲飯,搭配多汁的青椒,蠻清爽的一道料理。

  白咖哩,完全不加水,全部使用牛奶熬製而成,味道非常柔和,還有濃郁的乳酪以及杏仁角添加口感的豐富性和香味。

  炒高麗菜和菜脯蛋,高麗菜切的小小的容易入口。菜脯蛋香氣十足,也是家常又好吃的一道配菜。

  水果沙拉,新鮮好吃的草莓、柳橙、棗子,搭配切成薄片的蓮霧,非常清爽。
  還附上一杯精力湯,是以 22 種穀物製成,喝起來蠻香的感覺很健康。
  接著是甜點,蜜桔茶和水果慕思。
  蜜桔茶有高雅的香味,調味恰到好處。
  水果幕斯,幕斯有著水果的酸甜滋味,搭配蛋糕超級好吃,不甜不膩,讓人想再來一份。


  吃到這也該休息一下了,上了一盤葵花子和落花生,邊喝桔茶邊聊天。
  也貼心的拿出火爐為我們取暖。
  過沒多久就拿出一盤熱騰騰的滷豆乾,這豆乾超級香的,而且滷得很入位,微辣的滋味十分順口,沒吃過那麼好吃的滷豆乾,後來又再續了一盤。
  接著上的是提拉米蘇,真材實料讓人吃得既安心又滿足,尤其是那乳酪,真是令人回味再三。

  提拉米蘇搭配的是熱咖啡,咖啡蠻香的,可惜冷得有些快。
  唯一的指定菜色「鳳梨酥」,金黃的美麗色澤,加上剛出爐的香味,又勾起了我們的食慾,不管是熱的吃還是冷的吃,滋味都非常地好。


  薑紅茶,可以搭配和一旁濃郁的初鹿鮮乳做成薑奶茶,喝完身體又暖和了起來。



  接下來我們就到處跑,發現可愛的小番茄,試吃了之後就摘了好幾顆,這兒的小番茄個個圓潤飽滿,非常好吃唷。
  休息了一下後,接著上的是炒米粉,以咖哩調味的米粉口味偏辛辣,但是也很能促進食慾,加上櫻花蝦和埔里的小香菇,更是讓人一口接著一口停不下來。

   這時候飲品換成了熱的烏梅汁,喝了之後感覺很暖和,不會太酸剛剛好,是很圓潤的滋味。
  又休息了一下到處閒晃,發現很多有趣的事物,我們玩得很開心,到處跑來跑去的。回來後又有另一個驚喜等著我們,這回換成了黃家紅茶,一樣可以搭配初鹿鮮乳變成鮮奶茶,香氣濃郁也很好喝,喝完又是一個大大的滿足。



  到這兒也差不多近尾聲了,所以大廚娘、小廚娘就出來和我們一塊聊天吃戚風蛋糕,扎實的口感有著最樸實的美味,也被她們的夢想和堅持深深地感動,聊著聊著天也黑了,看著天色慢慢暗下來,燈一盞一盞的點起,真的很美。之後又吃了小米粥和烤橘子,道別時已晚上七點,不管是胃或是心都非常充實,她們的用心我們感受到了,最好的回饋方式就是全部吃光光,然後帶著滿足的微笑離開。

  最後附上白天和晚上的優美景色,兩種截然不同的面貌都值得細細體會。




  ※離塵山莊
   網址:http://blog.xuite.net/left_y.c/lehuo
   地址:花蓮縣吉安鄉福興村山上九號
   電話:03 - 8539139



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2.25.2008

[食記] 賀川壽司屋

  久聞賀川壽司新鮮美味又便宜,所以挑了個晚上前來嘗鮮,但沒想到附近超難停車,加上賀川生意太好,所以便作罷,隔天學乖了先打電話訂位。   玻璃感覺非常明亮,也更有空間感。
  店內只有一位師傅,所以出餐速度會比較慢,小小的一間店只能容納約十七位,所以一定要記得訂位喔。
  簡潔的餐具,提供現泡的熱茶,桌面不是很大。

  各式各樣的菜色可供選擇,每樣看來都相當可口。還能點隔壁義題的菜色,建議多人來時可先點義題的義大利麵,出菜速度比較快,大家可以分著吃感覺還不錯。
  大頭菜,調味偏清淡,能感受大頭菜本身的清甜,一下子就吃完了。

  賀川海景蓋飯,偌大的碗公內裝著豐富的海鮮,色彩相當繽紛動人。有玉子、豆皮切絲、小黃瓜片、醃甜薑、蝦、海鱺、旗魚、鮭魚子和蟹肉。食用時將芥末和醬油拌勻再倒入碗內,微嗆的滋味搭配各式食材,大口大口的吃非常過癮,不一會兒就吃完了。


  鮭魚子手捲,晶瑩剔透的鮭魚子,搭配黃瓜絲、生菜、醋飯和海苔,鮭魚子最迷人之處莫過於在嘴中咀嚼,一顆接著一顆蹦開來的口感了。
  綜合生魚片,三種白肉魚加上一份鮭魚肚,新鮮和甜度有了,其中最讚賞的是鮭魚肚,甜美的油脂入口即化,十分軟嫩。

  賀川手握壽司,共有七貫。塗著甜甜的醬油,份量十足,美中不足的地方在於醋飯有些軟糊,失去應有的口感。

  味噌湯,滿滿的魚乾、魚肉、豆腐、海帶和青蔥,調味和內容都讓人相當滿意,是非常具有誠意的一道湯品。


  和風沙拉,含有苜蓿芽、蘆筍、黃瓜片、番茄片、蟹肉、玉米粒和萵苣,每樣都新鮮可口,搭配清爽的和風醬更是開胃。



  鮭魚飯糰,在出這道前就聞到燒烤的香味,心想飯團應該要上了,火侯恰當的烤飯糰香氣四溢,表面烤得酥酥脆脆,搭配海苔香氣更上一層,熱呼呼的吃來十分滿足,馬上列入下次必點的菜色之一。

  吃到這忍不住又加點了幾樣,鮭魚生魚片,雖然不像鮭魚肚那樣油脂豐富,但也是極佳的滋味,搭配清脆的蘿蔔絲更添清爽。

  鮭魚手握壽司,今天鮭魚的品質相當不錯,這回的醋飯又稍嫌鬆散,不過還是無減鮭魚的美味。
  鮭魚子壽司,有點大讓我不知如何入口,只好先吃黃瓜片再吃其他的,調味恰到好處十分美味,最後又喝了一碗味噌湯為這餐劃下完美的句點。整體來說,賀川算是平價又美味的料理,只是出餐速度慢、店內位子少是其缺點。但相對來說,正因為現點現做出餐才慢,而要求品質位子才少,所以也不算是缺點囉,下次有機會還會再去的。


  ※賀川壽司屋
   地址:花蓮市建國路 107 巷 45 號
   電話:03 - 8334060

  ※延伸閱讀
   賀川壽司屋:天才濰的空中旅行
   跳躍的宅男 - 賀川壽司屋
   http://blog.pixnet.net/lbw/post/12583552
   http://blog.pixnet.net/lbw/post/13207391