[食記] 金山羊飽飽羊肉爐

　　天氣一冷，就特別容易餓，總是想找些可以吃暖又吃飽的餐點。日前在市區閒晃時就曾經過這家店，過沒幾天就看見 Ptt 的花蓮板上有人在詢問及推薦，加上小夏又催我寫食記，所以找了個晚上和哥還有輕金屬實驗室的學長們一起去嚐鮮。在當天下午我有打電話訂位，不過店家表示只能視狀況而定，幸好後來到的時候還有幾個空桌。 　　確認人數後就可以開始拿取餐具、沾醬和食材了。
　　沾醬有三種，大辣、辣豆瓣和豆腐乳醬。牆上還貼有標語，寫著不要浪費食物，在確認人數時老闆娘也有跟我們強調要吃完才行。
　　羊肉，分三種，分別是充滿膠質的大骨、肉質軟嫩的小排和較有咬勁的小骨。
　　菜類和其餘配料，青菜有高麗菜、菠菜、金針菇、洋蔥、玉米、香菇和白羅蔔……等。其他配料則有豆皮、豆腐、鴨血和豬血糕……等。
　　牆上的巨幅海報，有介紹羊肉和湯底。
　　感覺有些擁擠，不過就是要聚在一起吃才溫暖。室內通風不太好，可能也是不夠冷的關係，坐在下風處的學長沒過多久就被蒸氣熏得滿臉通紅。
　　辣豆瓣，微辣而已，不過有點鹹。
　　豆腐乳醬，和一碗小及霸味相比，香味較淡且也較鹹。
　　湯底，清而不油，飄著淡淡的中藥香。由於湯的調味較淡，所以建議一開始可丟入大骨熬湯，加了蔬菜後更添清甜的滋味。
　　一開始就很豪邁的把所有料放入鍋中，待滾了之後就可以享用了！食用大骨時要留意滾燙的湯汁會從骨頭中流出，小心不要燙到了。
　　學長堅持要拍的，假裝很健康吃很多菜。
　　小排，不像大骨豪邁也不像小骨般耐嚼，但卻軟嫩且富有油脂。整體來說還不錯，食材都有一定的水準，服務態度也很好。但是其餘配料若能再多樣些就更佳了，還有如果可以的話，盡量選坐窗邊，這樣通風才會比較好。
　　※金山羊飽飽羊肉爐
　　　網址：http://038333636.travel-web.com.tw/
　　　地址：花蓮市復興街 13 號
　　　電話：03 - 8333636

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