※[遊記] 2008 宜蘭三日遊-行程規劃
參觀完勝洋水草後，我們前往八甲魚場用餐。
周圍就是養殖的漁塭，可以讓遊客餵魚，但是要小心不要讓小朋友下去玩水喔。
參觀完環境也餵魚後，我們就準備用餐了。
用餐有兩種方式，分別是一樓合菜式和二樓簡餐室，我們比較了一下菜單後，決定在一樓用點餐的方式。
除了四周都是大片的落地窗外，值得注意的是頭頂上方還有長條型的魚缸。
通往二樓簡餐的入口，名字還蠻可愛的。
樓梯旁就是大型的魚缸，裡面養著鱘魚，下方還有介紹。
菜單，搭配精美圖片讓人口水直流。而且一種魚都有很多種料理方式可供選擇，服務人員也會貼心的介紹推薦菜色（紅線打勾和標記的地方）。
備有熱茶，還不錯喝。
櫻花蝦炒山蘇（大），在點餐時服務小姐一直勸我們點小的就好，怕我們吃不完，不過我們還是吃光光了。櫻花蝦的香氣搭配翠綠的山蘇，還有鹹香的破布子，令人一口接著一口。
椒鹽烤香魚，烤得很漂亮，因為我們有四個人，所以每人分一小段，我吃的是尾巴的部份，肉質很細緻，就算不沾椒鹽也很好吃。
芋頭香酥捲，這是服務人員推薦的小點心。用料扎實的芋泥非常香，搭配有層次的外皮，不甜不膩，真的很好吃喔。
甘露煮香魚，這是服務小姐推薦的，因為已經切片了，所以不用分得很醜又很辛苦。出乎意料之外這道菜是冷的，香魚以醬汁浸泡入味後再切片，一旁灑的是海苔粉。使用鹹鹹甜甜的調味，連小孩子都會吃得開心的一道，而且還有魚卵增添口感的豐富性。
白切嫩雞，是調味比較淡的醉雞，吃起來很清爽，肉質細緻表皮彈牙。
蒜香蒸鱘龍魚，看起來很辣其實不然，沏成薄片的鱘龍魚一片片鋪在嫩豆腐上，調味不會過重，鱘龍魚皮富有膠質，Ｑ彈的口感很不錯！（請大家不要吃曼波魚，他們不是食用魚類！）
樹子蒸苦花，魚身是很微妙的顏色，還有菇類點綴，肉質細緻，聽說是原住民極愛的魚肝吃來苦甘，滋味相當濃郁。雖然是合菜形式的餐廳，不過每道菜其實都蠻精緻的，口味也都不錯，而且風景也很優美唷。
※八甲魚場
網址：http://www.8fish.com.tw/
地址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路 1 - 10 號
電話：03 - 9225990
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