[食記] MITSUI 三井日式料理 -2

　　※[食記] MITSUI 三井日式料理 -1

　　上回到三井用餐感覺不錯，所以這次想來嘗試新的菜色。這次的座位在稍微有隔間的地方，本以為會很安靜的享受這餐的，但是有一家非常興奮的坐在隔壁，所以稍嫌吵了些。這次點的是上乘精選料理和季節特選料理。甫定位，就上了一盤泡菜，調味適中相當開胃。

　　生魚片，食材新鮮度不用說，口味和口感都非常好。

　　鮪魚，豐富的油花入口即化。
　　貝類，口感脆脆的而且很甜。
　　白肉魚，香味十分高雅。
　　軟絲（經板友改正為鳥貝），這超好吃的，口感軟硬適中，吃起來也很甜。
　　柿子干貝，會附上刀叉，干貝彈牙的口感裹著淡淡的水果香氣，柿子甜度很高，兩者意外的搭配。

　　鮑魚沙拉，搭配各式新鮮蔬果和一塊鮪魚生切片，淋上清爽的和風醬汁，微酸的滋味令人胃口大開。

　　明蝦拉沙，大塊飽滿的蝦肉十分彈牙。

　　鱈場蟹鹽烤，這上回也有吃過，一樣是飽滿又鮮甜多汁，令人回味無窮。

　　烤明蝦，肥碩的明蝦既彈牙又肥美。


　　一旁還搭配醃漬無花果，酸酸甜甜的具有去油解膩的效果喔。
　　上乘特選料理的前菜，由右至左分別是海膽山藥絲、花枝和蟹腳。
　　海膽山藥絲，這次海膽的品質也很好，很鮮甜又沒什麼腥味，淋上些許的醬油更能提味。
　　花枝，滑順的口感十分吸引人。
　　蟹腳，甜味是有了，但是份量太少啦，真希望多來幾份。
　　明太子鯃魚，鯃魚就是我們俗稱的午仔魚，上回吃饗宴時師傅有秀一段順口溜，台灣民間俚諺中排名第一的就是這鯃魚。肉質十分細膩，上頭點綴著淡淡粉色的明太子。
　　
　　紅喉鹽燒，紅喉肉質也很細膩多汁，單純的鹽烤就很好吃了。


　　鱈場蟹腳，非常的肥碩甜美且飽滿多汁，大口咬下十分過癮，沾上些許的醋更能提升甜味。





　　魚翅，完整的排翅搭配香醇的薄芡，中間白色的不知是什麼，但是鮮甜味十足，非常好吃。

　　牛肉朴葉燒，朴葉的香氣隨著下方爐火的烘烤會漸漸散發出來。


　　帆立貝，中間那個白白的和魚翅內的一樣，非常的鮮甜滑嫩，加上帆立貝熬煮的鮮味，湯雖然清澈但卻是十分具有深度的味道。
　　牛小排，底下墊著一塊石頭，上頭擺放調味較重的菇類，鹹鹹辣辣的十分夠味，牛小排上灑著細蔥，一口咬下牛肉的甜味和著蔥香慢慢擴散。

　　蟹腳味噌湯，味噌湯濃縮了蟹的美味，很溫暖的感覺。
　　上甜點時會附上熱抹茶，杯子的古樸樣很有質感。

　　這次水果是奇異果和葡萄，都很甜唷！

　　抹茶冰淇淋依然濃醇，但玉米片放太久了，失去原本酥脆的口感，是美中不足的地方。
　　※MITSUI 三井日本料理
　　　網址：http://www.mitsuitaipei.com.tw/
　　　地址：台北市中山區農安街 30 號 1 樓
　　　電話：02 - 25943394

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