1. Blogger過慢時請至Jacqueline@WP(不定期更新)。
2. 請善用左方欄位的 Search Jo's site 來搜尋此 blogger 內的文章。
3. 有任何意見歡迎留言,或是利用左方欄位的 Chat with Jo 。
4. 食記若未特別註明,通常是兩人份的餐點。

1.20.2008

[食記] MITSUI 三井日式料理 -2

  ※[食記] MITSUI 三井日式料理 -1

  上回到三井用餐感覺不錯,所以這次想來嘗試新的菜色。這次的座位在稍微有隔間的地方,本以為會很安靜的享受這餐的,但是有一家非常興奮的坐在隔壁,所以稍嫌吵了些。這次點的是上乘精選料理和季節特選料理。甫定位,就上了一盤泡菜,調味適中相當開胃。

  生魚片,食材新鮮度不用說,口味和口感都非常好。

  鮪魚,豐富的油花入口即化。
  貝類,口感脆脆的而且很甜。
  白肉魚,香味十分高雅。
  軟絲(經板友改正為鳥貝),這超好吃的,口感軟硬適中,吃起來也很甜。
  柿子干貝,會附上刀叉,干貝彈牙的口感裹著淡淡的水果香氣,柿子甜度很高,兩者意外的搭配。

  鮑魚沙拉,搭配各式新鮮蔬果和一塊鮪魚生切片,淋上清爽的和風醬汁,微酸的滋味令人胃口大開。

  明蝦拉沙,大塊飽滿的蝦肉十分彈牙。

  鱈場蟹鹽烤,這上回也有吃過,一樣是飽滿又鮮甜多汁,令人回味無窮。

  烤明蝦,肥碩的明蝦既彈牙又肥美。


  一旁還搭配醃漬無花果,酸酸甜甜的具有去油解膩的效果喔。
  上乘特選料理的前菜,由右至左分別是海膽山藥絲、花枝和蟹腳。
  海膽山藥絲,這次海膽的品質也很好,很鮮甜又沒什麼腥味,淋上些許的醬油更能提味。
  花枝,滑順的口感十分吸引人。
  蟹腳,甜味是有了,但是份量太少啦,真希望多來幾份。
  明太子鯃魚,鯃魚就是我們俗稱的午仔魚,上回吃饗宴時師傅有秀一段順口溜,台灣民間俚諺中排名第一的就是這鯃魚。肉質十分細膩,上頭點綴著淡淡粉色的明太子。
  
  紅喉鹽燒,紅喉肉質也很細膩多汁,單純的鹽烤就很好吃了。


  鱈場蟹腳,非常的肥碩甜美且飽滿多汁,大口咬下十分過癮,沾上些許的醋更能提升甜味。





  魚翅,完整的排翅搭配香醇的薄芡,中間白色的不知是什麼,但是鮮甜味十足,非常好吃。

  牛肉朴葉燒,朴葉的香氣隨著下方爐火的烘烤會漸漸散發出來。


  帆立貝,中間那個白白的和魚翅內的一樣,非常的鮮甜滑嫩,加上帆立貝熬煮的鮮味,湯雖然清澈但卻是十分具有深度的味道。
  牛小排,底下墊著一塊石頭,上頭擺放調味較重的菇類,鹹鹹辣辣的十分夠味,牛小排上灑著細蔥,一口咬下牛肉的甜味和著蔥香慢慢擴散。

  蟹腳味噌湯,味噌湯濃縮了蟹的美味,很溫暖的感覺。
  上甜點時會附上熱抹茶,杯子的古樸樣很有質感。

  這次水果是奇異果和葡萄,都很甜唷!

  抹茶冰淇淋依然濃醇,但玉米片放太久了,失去原本酥脆的口感,是美中不足的地方。
  ※MITSUI 三井日本料理
   網址:http://www.mitsuitaipei.com.tw/
   地址:台北市中山區農安街 30 號 1 樓
   電話:02 - 25943394


4 則留言:

hogi 提到...

可惡,竟然放大絕招了(羨)

Jacqueline 提到...

難得過年當然要吃好一點阿!!

Yuki 提到...

菜色超多樣的啦!
每一道看起來都十分精緻耶
那蝦肉吃起來一定很美味吧
好像很有彈性的樣子 XD
我真的餓了……

這餐下來.小朋友應該也離家出走了吼

Jacqueline 提到...

真的很不錯, 新鮮美味又多樣化,
不過小朋友也感情很好的一起出遊了 >"<
久久吃一次是 ok 的啦...