[食記] 離塵山莊 -3

　　※離塵山莊

　　近日花蓮午後都會飄著綿綿細雨，今天亦是如此，但這濕冷的天氣無法減少我們前往離塵用餐遊玩的興致，灰濛濛的雨景看來別有一番風情。


　　首先上的是香蘭茶，加有枸杞等，走得是養生路線，淡淡的滋味輕輕的暖和。
　　午餐，有四種小菜、一份滷肉飯、和一碗湯。
　　廚娘的媽媽親自下廚料理，只用醬油和味醂調味的，滷得相當軟嫩入味，調味適中非常好吃。
　　醃漬蘿蔔，酸甜的滋味帶著蘿蔔的香氣，清脆的口感讓人一口接著一口。
　　菜心，口味比較清淡，非常清爽。
　　落花生，香氣十足，拌在飯裡吃可增添口感的豐富性。
　　黃瓜絲，略粗的黃瓜絲咬來更脆，微辣的滋味很開胃。
　　蒜頭蛤仔湯，看起來就十分營養的蛤仔湯，只是我不敢吃蒜頭，真可惜了這道佳餚，不過湯很鮮美我有喝光唷。
　　菊苣茶，也是偏養生路線的一道飲品，喝起來像菊花茶，但又有些微妙卻說不上來的差異，哥很喜歡。


　　酒梅果凍，這回使用的是自家製的醃漬脆梅所做的果凍，口感還是很好，蔓越莓果乾搭配的十分巧妙，整體吃來比上回清爽，但覺得酒味不是很夠。 　　這就是自家醃的脆梅，酸酸甜甜的滋味很好吃喔！
　　水果，這回使用的是珍珠芭樂切薄片，加上自家產的櫻桃番茄以及水蜜桃和哈密瓜，片薄的水果吃來真的非常特別清爽，新鮮現摘的櫻桃番茄滋味更是沒話說。

　　草莓杯子，草莓果凍加上慕思，是比較偏清爽的甜點，不會太甜。
　　蕃茄檸檬汁，以現採的櫻桃番茄加上檸檬所調製而成，兩者比例恰到好處，這種滋味要喝過才能體會。
　　提拉米蘇，真材實料的提拉米蘇份量十足，是最費工費時、同時也是成本最高的一道甜點，但是我願意為了這提拉米蘇，一而再、再而三的前往品嚐，真的很好吃！
　　桂花蜜茶，淡淡的桂花和著蜂蜜的香氣，一絲絲的緩緩繚繞在口中，久久不散。
　　草莓果凍，和酒梅果凍口感不同，一放入口中就像化成了水，是很適合夏天吃的清爽甜點。
　　 鹽烤橘子，溫熱的橘子捧在手中十分燙手，灑了些鹽更突顯出橘子的甜味。
　　鮮奶茶，以皇家紅茶加上初鹿鮮乳所調配而成，非常柔和的滋味。
　　這是我從從山莊中摘回來的白蘿蔔，新鮮的蘿蔔閃著透亮的光芒，看來非常好吃。
　　今日晚餐的湯，就是使用下午採的白蘿蔔煮的蘿蔔排骨湯，果然特別清甜好喝呢。晚餐是和大小廚娘一家人等一同用餐，所以以下的餐點都是八人份的量。
　　晚餐有兩種咖哩可供選用，分別是上回嚐過白咖哩以及較為辛辣的豬肉咖哩。白咖哩是使用初鹿鮮乳熬製而成，滋味相當柔和。
　　豬肉咖哩辛香味較重，也有些辣，豬肉片相當軟嫩，淋在熱騰騰的白飯上非常好吃，加上蘋果丁更是一絕。
　　賣像不怎麼好的醃漬大頭菜，使用的也是自家種的大頭菜，是下午我閒著沒事做的，沒想到大受好評。
　　辣椒烘蛋，微苦的滋味非常順口，一下子就吃光了。
　　芥藍菜花炒肉絲，脆嫩的芥藍菜花口感很好，我很喜歡。
　　桂花釀戚風蛋糕，是上回在家看到的食譜，就給小廚娘看，沒想到今天就吃到了。鬆軟的戚風蛋糕配著淡淡的桂花香氣，
　　韓式小麵包，剛出爐香噴噴、熱呼呼鬆軟的滋味讓人難以抗拒，非常的扎實，待涼後吃來會有麻糬的口感，不過我比較喜歡熱熱吃。


　　茉莉蜜茶，優雅香味的茉莉花香搭配蜂蜜，為今天的造訪畫下了一個完美的句點。

　　※離塵山莊
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　　　地址：花蓮縣吉安鄉福興村山上九號
　　　電話：03 - 8539139

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