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3.14.2008

[食記] 離塵山莊 -3

  ※離塵山莊

  近日花蓮午後都會飄著綿綿細雨,今天亦是如此,但這濕冷的天氣無法減少我們前往離塵用餐遊玩的興致,灰濛濛的雨景看來別有一番風情。


  首先上的是香蘭茶,加有枸杞等,走得是養生路線,淡淡的滋味輕輕的暖和。
  午餐,有四種小菜、一份滷肉飯、和一碗湯。
  廚娘的媽媽親自下廚料理,只用醬油和味醂調味的,滷得相當軟嫩入味,調味適中非常好吃。
  醃漬蘿蔔,酸甜的滋味帶著蘿蔔的香氣,清脆的口感讓人一口接著一口。
  菜心,口味比較清淡,非常清爽。
  落花生,香氣十足,拌在飯裡吃可增添口感的豐富性。
  黃瓜絲,略粗的黃瓜絲咬來更脆,微辣的滋味很開胃。
  蒜頭蛤仔湯,看起來就十分營養的蛤仔湯,只是我不敢吃蒜頭,真可惜了這道佳餚,不過湯很鮮美我有喝光唷。
  菊苣茶,也是偏養生路線的一道飲品,喝起來像菊花茶,但又有些微妙卻說不上來的差異,哥很喜歡。


  酒梅果凍,這回使用的是自家製的醃漬脆梅所做的果凍,口感還是很好,蔓越莓果乾搭配的十分巧妙,整體吃來比上回清爽,但覺得酒味不是很夠。   這就是自家醃的脆梅,酸酸甜甜的滋味很好吃喔!
  水果,這回使用的是珍珠芭樂切薄片,加上自家產的櫻桃番茄以及水蜜桃和哈密瓜,片薄的水果吃來真的非常特別清爽,新鮮現摘的櫻桃番茄滋味更是沒話說。

  草莓杯子,草莓果凍加上慕思,是比較偏清爽的甜點,不會太甜。
  蕃茄檸檬汁,以現採的櫻桃番茄加上檸檬所調製而成,兩者比例恰到好處,這種滋味要喝過才能體會。
  提拉米蘇,真材實料的提拉米蘇份量十足,是最費工費時、同時也是成本最高的一道甜點,但是我願意為了這提拉米蘇,一而再、再而三的前往品嚐,真的很好吃!
  桂花蜜茶,淡淡的桂花和著蜂蜜的香氣,一絲絲的緩緩繚繞在口中,久久不散。
  草莓果凍,和酒梅果凍口感不同,一放入口中就像化成了水,是很適合夏天吃的清爽甜點。
   鹽烤橘子,溫熱的橘子捧在手中十分燙手,灑了些鹽更突顯出橘子的甜味。
  鮮奶茶,以皇家紅茶加上初鹿鮮乳所調配而成,非常柔和的滋味。
  這是我從從山莊中摘回來的白蘿蔔,新鮮的蘿蔔閃著透亮的光芒,看來非常好吃。
  今日晚餐的湯,就是使用下午採的白蘿蔔煮的蘿蔔排骨湯,果然特別清甜好喝呢。晚餐是和大小廚娘一家人等一同用餐,所以以下的餐點都是八人份的量。
  晚餐有兩種咖哩可供選用,分別是上回嚐過白咖哩以及較為辛辣的豬肉咖哩。白咖哩是使用初鹿鮮乳熬製而成,滋味相當柔和。
  豬肉咖哩辛香味較重,也有些辣,豬肉片相當軟嫩,淋在熱騰騰的白飯上非常好吃,加上蘋果丁更是一絕。
  賣像不怎麼好的醃漬大頭菜,使用的也是自家種的大頭菜,是下午我閒著沒事做的,沒想到大受好評。
  辣椒烘蛋,微苦的滋味非常順口,一下子就吃光了。
  芥藍菜花炒肉絲,脆嫩的芥藍菜花口感很好,我很喜歡。
  桂花釀戚風蛋糕,是上回在家看到的食譜,就給小廚娘看,沒想到今天就吃到了。鬆軟的戚風蛋糕配著淡淡的桂花香氣,
  韓式小麵包,剛出爐香噴噴、熱呼呼鬆軟的滋味讓人難以抗拒,非常的扎實,待涼後吃來會有麻糬的口感,不過我比較喜歡熱熱吃。


  茉莉蜜茶,優雅香味的茉莉花香搭配蜂蜜,為今天的造訪畫下了一個完美的句點。

  ※離塵山莊
   網址:http://blog.xuite.net/left_y.c/lehuo
   地址:花蓮縣吉安鄉福興村山上九號
   電話:03 - 8539139




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