[食記] 鄧胖子餃子館

　　這家餃子館是固定一陣子就會去吃的餐館，而在花蓮說到要吃餃子，第一個想到的就是這家鄧胖子餃子館，原因不外乎他的餃子好吃，而且小菜多樣味道也好，所以當然每隔一段時間就會回來光顧。 　　小菜、酸菜及醬料區，明亮乾淨的櫥窗裡擺著各式各樣的小菜，我覺得都蠻好吃的，夏天吃還有開胃的效果喔！
　　這是炸過的四季豆涼拌，雖然經過油炸，但是吃起來卻一點都不油膩，讓人一口接著一口。
　　涼拌花椰，多吃綠色蔬菜有益身體健康，這花椰菜雖然數量不是很多，但是當小菜份量剛剛好，也是一道開胃的小菜。
　　涼拌的竹筍，店家很用心喔，因為我沒有吃到任何一點點咬不斷的粗纖維，調味也是剛剛好，這家的小菜每樣真的都很好吃！
　　桌上的醬料和餐具，從小菜櫥窗旁邊先取小碟子，裝了醬油後再依據每個人的口味加入不同的醬料，有黑醋、白醋、香油，和兩種不同程度的辣醬可以自由調配！
　　牛肉湯，慢火熬煮的湯頭配上軟嫩的牛肉塊，再加上青翠的小白菜，調味恰到好處，而且很大一碗唷！
　　紫菜蛋花湯，和牛肉湯的濃郁風味不同，這就清淡許多，但是也很好喝，而且裡面滿滿的都是紫菜和蛋花呢，喝的很滿足唷！
　　韭黃水餃，剛煮好的韭黃水餃外皮薄又 Q ，而內餡兒飽滿多汁，這麼大一盤水餃兩個人就吃光光囉，很厲害吧！不過也害我肚子跟水餃一樣圓滾滾的。這樣的好滋味，不親自嚐過是無法了解的，有機會一定要來試試看唷！



　　※鄧胖子餃子館
　　　地址：花蓮市中正路 161 號