第二天早上到了位於宜蘭市的「甲子蘭酒文物館」，當初只是為了找一個順路的景點才安排進去的，誰叫他的名字這麼討喜呢，本來想說就是一般很普通的酒廠而已，但是踏進大門的那一刻起，還真的讓人驚豔不已呢！建築物外觀看起來十分的古老，門上掛著三個大紅色的彩球。
左側堆疊著一整排的酒甕，這景象好像在哪裡也曾經看過呢……
在旁邊就放置了一個很大的「台啤」，我很興奮的跑去合照欸，不知道在開心個什麼勁，哈哈！
一開始就介紹真菌的種類，間單的敘述各種真菌並佐以模型，就算是小朋友來看也不會覺得無聊想睡覺。
接合菌門。
擔子菌類。
子囊菌類。
不完全菌門。
接著主角－－紅麴菌出場啦！這邊可是大力的推廣著紅麴菌所製造的各式商品呢，也詳細的介紹了紅麴菌製酒的過程。
紅麴菌的戀愛史，看到這麼可愛的標題不過去看一下真是對不起他，這邊主要是介紹紅麴菌如何產生下一代。
紅麴菌的發現。據說紅麴菌是很久以前就被聰明的先人拿來廣泛運用的一種菌類，但是卻在近十九世紀時才被法國學家從馬鈴薯塊上分離植株。
接著是紅麴、紅露酒、和紅槽的體驗區。
首先是介紹紅麴的製造流程，一開始要先接種、裝盤和堆積。
接著要翻拌。
第三天是「頭水」。
為了控制適當的溫度和濕度，頭水完後又要翻拌。
接著是第二次浸水，稱之為「次水」。
次水後，進入後熟階段。
最後一個步驟就是進行乾燥。
下圖是製造紅露酒的整個流程。
紅麴到底有什麼了不起的地方呢？來走一趟吧！這個文物館會通通告訴你。紅麴可以用來釀造香甜可口的葡萄酒和紅露酒，還可以製做紅麴香腸、紅麴酒醋、紅麴豬腳，用途之多讓人眼花撩亂！
值得一提的是，這邊的展示迴廊是由許多個以前曾經使用的桶槽所再生利用的，獨特的圓弧曲線和巧妙的創意令人嘆賞不已。
不要以為紅麴菌只有一種，其實不同的菌株發酵後會產生不同物質，而目前最普遍的分辨方法就是依據菌叢顏色來區分。研究顯示，紅麴色素和膽固醇的抑制和生成有密切的關係。
究竟紅麴菌有什麼神奇的效果呢？可不要以為他是添加了許多化學合成的染劑，其實那是可食用的天然色素，除此之外，紅麴菌還可以幫助消化呢！
這一個個圓圓的就是舊的釀酒槽，一點點的創意加上巧思賦予了他們新的生命，展場令人感覺很舒服，陳設的方式也很有趣呢。
旁邊還有銷售櫃檯，販賣著許多和紅麴相關的製品，本來沒什麼興趣的，後來還是忍不住買了「玉泉桂花釀」和「紅麴葡萄酒」。桂花釀是水果酒，雖然如此他的酒精濃度還比葡萄酒高呢！冰鎮過後的桂花釀伴隨著桂花的清香酸酸甜甜很好入喉，我覺得很好喝。葡萄酒我就沒那麼喜歡了，不過也算不錯囉，還蠻順的不會嗆。
這是展場的互動遊戲區，由九個正立方體所組成的立體拼圖，對照著圖示將六種圖案拼出來，還蠻好玩的啦！
接著參觀的是隔壁的酒文物展示區，一樣的右邊有著一整排的甕做為造景。
介紹酒之系統圖，詳細的描述酒的製造過程。
這張掛圖上描繪著酒的醱酵之化學反應過程，有興趣的可以點進去看放大圖。
還有一整面牆介紹宜蘭酒廠的歷史，從日據時代就開始紀錄宜蘭酒廠，隨著時代的進步，科技的改良也影響了製酒的技術，而酒廠就這樣慢慢的進步。
接著就是製程展示區，這裡有把過程中所用到的器具實際擺設出來。
最後接近出口的地方就是中國歷代酒器介紹的掛圖，旁邊有陳設一些實品，看的出來中國文化對於盛酒的器具十分講究，而其演變也十分有趣。
花了約一個半小時參觀宜蘭酒廠，有些製作過程蠻有趣的，但是醱酵和一些比較學術的東西恐怕一般民眾會覺得無聊。不過撇開這些專業的不提，我覺得這地方不管小孩或大人應該都會玩的很盡興，反正看不懂還是可以吃吃喝喝阿！走一趟宜蘭酒廠，覺得學到了不少，抱著愉快的心情參觀，和以前校外教學要東跑跑西跑跑抄學習單的感覺完全不一樣了呢！※甲子蘭酒文物館
網址：http://www.lanyangnet.com.tw/ilpoint/il07/
地址：宜蘭市舊城西路 3 號
電話：03 - 9321517
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