※參考 Marthastewart 的 Sugar Cookies 。
口感鬆軟，抹茶香氣濃郁，偏甜的滋味適合搭配濃茶或咖啡，是個小巧可愛的茶點。
【材料】
1. 中筋麵粉 4 杯過篩
2. 鹽 1/2 茶匙
3. 泡打粉 1 茶匙
4. 無鹽奶油 1 杯
5. 細砂糖 2 杯
6. 蛋 2 顆
7. 抹茶粉 2 茶匙
【作法】
1. 將奶油和糖攪拌均勻，再將蛋加入。
2. 再加入麵粉、鹽、泡打粉和抹茶粉，以慢速攪打均勻，冷藏30分鐘。
3. 將烤箱預熱 160℃ ，將麵糰桿至厚度約為 0.3 公分，以模切割。
4. 切割好的麵糰放到烘焙紙上，再冷藏 15 分鐘。
5. 烤 8~10 分鐘，冷卻後以室溫儲存可以放置兩個禮拜。
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